Les tables paysannes
Apéritif • Cuisine du marché • Fait maison
Restaurant-bar
Les Tables Paysannes, au cœur des Halles du Verger, célèbrent une cuisine authentique, généreuse et faite maison. Un lieu vivant où le goût, le terroir et la convivialité se rencontrent.
🍷 À toute heure, le bar met à l’honneur les producteurs locaux avec une belle sélection de vins de la région, bières artisanales, cocktails de saison, jus, café, thés…
Les Tables Paysannes vous accueillent pour vos événements d’entreprises ou familiaux. Afterwork, repas de fin d’année, anniversaires, réunions… nous créerons avec vous le réceptif adapté à vos besoins !
*Paiements Endered, Pluxee/Sodexo, Bimpli/Swile, Up dej acceptés.
Le midi
Lun › sam : 12h › 14h
Laissez-vous séduire par une cuisine du marché gourmande et responsable, à travers un menu de la semaine et une carte évolutive, rythmée par les saisons et les arrivages du moment.
Le soir
Lun : 17h › 20h
Mar › sam : 17h › 23h30
Le soir, place au partage : tapas du terroir (charcuteries, fromages, olives…), grillades savoureuses, fromages et desserts gourmands, à déguster en version afterwork ou restaurant traditionnel.
Menu de la semaine
~ Le midi uniquement • du lundi 9 au vendredi 13 novembre 2026 ~
Entrée
🌱 Salade tiède de pommes de terre, oeuf parfait ®Benji & Cathy (Aveyron), dés de courge rôtie, feta, mâche et vinaigrette aux herbes et à l’échalote
ou
Terrine de campagne des ®Halles du Verger (bœuf et porc), chutney de coing et pickles d’oignons.
Plat
Cassoulet gratiné des ®Halles du Verger, haricots lingots, cuisse de canard confite ®Ramajo (Aveyron) et poitrine de porc
ou
Pressé d’effiloché de boeuf ®Famille Mailhan (Camargue), gnocchis de pommes de terre à la crème de parmesan, blettes braisées, carottes rôties, jus réduit
ou
🌱 Gnocchis de pommes de terre à la crème de parmesan, endives braisées, carottes rôties, crumble
Dessert
Pomme au four, crème vanillée, crumble de sarrasin et caramel au miel
ou
Trio gourmand (sélection de mignardises)
ou
Assiette de fromages (sélectionnés par Félix Monteils)
Entrée + Plat + Dessert = 32,9€*
Entrée + Plat ou Plat + Dessert = 29,5€*
Plat seul = 22€*
*hors supplément
Cuisine faite maison. Tous nos produits sont issus du Marché d’Eurêka, sélectionnés et cuisinés sur place.
🌸 Les fleurs utilisées sont toutes comestibles et viennent de ®L’Herbier du Sablas (Castelnau-le-Lez).
Merci de préciser vos intolérances et allergies à la prise de commande.
Carte du midi
~ Le midi uniquement du lundi au vendredi ~
En plus du menu de la semaine, notre chef propose une carte fixe, toujours travaillée avec des produits frais du marché et de saison !
Entrées
L’apéritif gourmand du chef : assiette de 4 tapas découverte à partager – 15€
Entrées du moment (voir menu de la semaine) – 9,90€
Grillades
BOEUF Simmental ®Fabié (Aveyron)
• Basse cote ≈ 350gr – 35€
• Pavé ≈ 220gr – 26€
• Faux filet ≈ 290gr – 38€
• Côte de bœuf – 9,9€ / 100gr (prévoir temps de cuisson plus long)
PORC ®Ferme de Mayrinhac (Aveyron)
• Côte de porc ≈ 500gr – 35€
Accompagnement & sauce :
Nos grillades sont accompagnées au choix :
• Accompagnement du moment (voir menu semaine)
• Frites et salade
Sauce au choix :
• Jus de viande
Nos pièces à partager sont à vendre entières, prix au poids
Desserts
L’assiette de fromages de Félix – 9,90€
Trio gourmand (sélection de mignardises) – 9,90€
Dessert du moment (voir menu de la semaine) – 9,90€
Prix TTC – service inclus
Cuisine fait maison. Tous nos produits sont issus du Marché d’Eurêka, sélectionnés et cuisinés par notre chef.
Carte du soir & samedi midi
~ du mardi au samedi soir et le samedi midi uniquement ~
Le soir ainsi que le samedi midi, nous proposons des assiettes du marché, des viandes à griller, des tapas et des desserts. Côté boisson, profitez d’une belle carte de vins, bières, cocktails, jus… Tout est issu du magasin et réalisé directement sur place.
Nouveauté d’hiver ! ✨
Des saveurs de terroir et des incontournables de l’hiver à découvrir dans nos tapas, nos plats et nos accompagnements.
Tapas à partager / Entrées
✨Velouté de potimarron et crème légère au cumin – 9€
✨Duo de Croquetas (entre Causses et Méditerranée) : Huit bouchées croustillantes à partager, signées ®Atelier Soler : quatre au Pélardon AOP fondant et quatre façon tielles sétoises, relevées d’une sauce rouge légèrement pimentée –12€
✨Les Empanadas du chef et du moment : Deux chaussons dorés et croustillants : l’un garni d’une préparation mijotée façon bolognaise au savoureux bœuf Black Angus, l’autre mêlant maïs, poivron rouge, oignon rouge et feta–12€
✨La Raclette ®La Ferme d’Angèle : Cinq tranches de raclette nature fondante, pommes grenailles, assortiment de quatre charcuteries (80gr) et salade –15€
✨Trio de terrines, esprit Campagne : Sélection de trois terrines de la ®Ferme de Mayrinhac et salade –14€
✨Mont d’Or, cœur coulant : chaud et fondant, ail et vin blanc, pommes grenailles rôties et salade – 30€ (prévoir 20 min de cuisson)
Sélection de 5 charcuteries régionales – 18€
Sélection de 5 fromages régionaux – 18€
Assiette mixte (3 charcuteries et 3 fromages) – 22€
Trio d’olives : Olives Lucques ®Terres du Mas Dieu, purée d’olives noires et vertes ®Domaine de l’Oulivie, légumes de saison, croûtons – 15€
Carpaccio de bœuf (≈100gr) ®Famille Mailhan ou ®Gaec Fabié, accompagné de sa sauce tartare (cornichons, câpres, oignons rouges), pickles d’oignons et copeaux de parmesan –12€
Tielle solo ®Dassé et salade verte – 8€
Camembert de vache ®Bergerie Hyelzas –12€
Frites maison – 5€
Plats à partager / wraps / HOT-DOGs / grillades & accompagnements
Cassoulet gratiné des ®Halles du Verger, haricots lingots, cuisse de canard confite ®Ramajo (Aveyron) et poitrine de porc – 22€
WRAPS SIGNATURES
L’Effiloché de bœuf : Bœuf basse température (150 g), pickles de choux rouges & carottes, coriandre fraîche, oignons frits, jus réduit, sauce crémeuse yaourt-menthe – 15€
Le Méditerranéen 🌿: Halloumi grillé, salade croquante, pickles de choux rouges & carottes, coriandre fraîche, oignons frits, jus réduit, sauce crémeuse yaourt-menthe – 13€
HOT-DOGS SIGNATURES
✨Ocktober : Pain viennois ®Boulangerie Claudette saucisse de porc (env. 350gr) ®Ferme de Mayrinhac, choucroute fondante, zébré de moutarde, jus de veau à la pomme et cannelle – 13€
✨Crispy : Pain viennois ®Boulangerie Claudette saucisse de porc (env. 350gr) ®Ferme de Mayrinhac, oignons crispy, zébré de moutarde & ketchup – 12€
GRILLADES
BOEUF Aubrac ®Maxime Pegues (Aveyron)
Pavé ≈ 220gr – 21€
Basse côte ≈ 350gr – 30€
Faux filet ≈ 290gr – 33€
Côte de bœuf – 9,9€ / 100gr (prévoir temps de cuisson plus long)
PORC ®Ferme de Mayrinhac (Aveyron)
Côte de porc ≈ 500gr – 27€
Saucisses de porc fine (x2) ≈ 200gr – 12€ à marier avec notre aligot ! (voir accompagnements)
CANARD ®Ramajo (Gers)
Demi magret ≈ 220gr – 19€
ACCOMPAGNEMENTS
✨L’Aligot ®Jeune Montagne : purée de pommes de terre à la tome fraîche, onctueuse et filante – 8€
Frites maison – 5€
Légumes de saison – 5€
Salade verte du ®Verger d’Eurêka – 5€
Pommes de terre grenaille et crème ciboulette – 5€
Desserts maison
Panacotta à la graine de vanille et sa compotée de prune et crumble pistache – 9€
Fondant au chocolat au lait et boule de glace – 9€
Crumble à le noisette et chocolat, fruits du moment ~ À PARTAGER (4-5 personnes) – 22€
*Tous nos desserts sont fait maison
*Tous nos produits sont issus du Marché d’Eurêka, sélectionnés et préparés sur place.
