Marché d’Eurêka
Terroir & Producteurs d’Occitanie
Des produits frais et de saison, cultivés directement sur place au Verger d’Eurêka, ou issus de producteurs sélectionnés avec soin. Fruits, légumes, huiles d’olive et dérivés, viandes, fromages, vins, bières, spiritueux, céréales, féculents, assaisonnements, boissons…
« Produits de saison et de proximité »
Horaires du
Marché d’Eurêka :
Lun › sam : 9h › 20h
Dim : 9h › 13h
Animations
producteurs :
Cliquez ici pour voir les dates de ce mois ⇓
Où nous trouver ?
Quartier Eurêka
320 Rue Averroes
34170 Castelnau-le-Lez
Fruits & légumes
+
Huiles d’olive
& dérivés
+
Viandes
+
Fromages
+
Épicerie
+
Vins, bières…
+
Coffrets cadeaux
+
Plats à
emporter
+
Cartes cadeaux
+
Produits du moment
Plein de nouveautés sur les étals en février !
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Ils font partis de l’aventure
Les producteurs
Des personnalités engagées dans le respect de l’humain, de l’animal, de la terre et du végétal. Savoir-faire, qualité et proximité sont les mots d’ordres des Halles du Verger !
Février, le mois des agrumes 🍊🍋
🍊 L’orange (classique et sanguine) :
Juteuse et naturellement sucrée, l’orange est parfaite à croquer ou à presser. L’orange sanguine, reconnaissable à sa chair rouge intense, dévoile des notes plus fruitées et légèrement acidulées.
👉🏻 Riches en vitamine C, elles soutiennent le système immunitaire et apportent énergie et vitalité au cœur de l’hiver.
🍋 Le citron :
Véritable indispensable en cuisine, le citron séduit par son acidité vive et son parfum intense. Zeste ou jus, il relève aussi bien les plats que les desserts.
👉🏻 Source de vitamine C et d’antioxydants, il est apprécié pour ses vertus tonifiantes et digestives.
🍊 Le pomelo :
Plus doux et moins amer que le pamplemousse, le pomelo cultivé en France offre une chair tendre, juteuse et rafraîchissante.
👉🏻 Idéal au petit-déjeuner ou en salade, il est riche en vitamines et en fibres, parfait pour faire le plein de fraîcheur.
🍊 Le kumquat :
Petit agrume à déguster entier, avec la peau, le kumquat surprend par son équilibre entre douceur et acidité. Sa peau sucrée contraste avec sa pulpe légèrement acidulée.
👉🏻 Concentré en vitamines et en antioxydants, il apporte une touche originale et vitaminée à vos recettes.
Premières fraises de la saison ! 🍓
C’est le signe que le printemps s’installe aux Halles du Verger. Nos fraises viennent tout juste d’arriver en direct de chez nos producteurs partenaires : La Serre de Capestang.
Cueillies à maturité, elles sont charnues, sucrées et incroyablement parfumées. Un concentré de terroir local à retrouver dès maintenant sur nos étals !
Pour savourer leur goût authentique, dégustez-les à température ambiante et lavez-les toujours avec leur queue pour préserver leur fermeté.
Pour une recette 100% printemps, disposez-les sur un fond de tarte sablée croustillant avec une légère crème pâtissière à la vanille, ou préparez une verrine minute en alternant des morceaux de fraises fraîches, du fromage blanc onctueux et quelques biscuits sablés concassés pour le croquant.
L’avocat de Corse 🥑
Ça y est, les premiers avocats cultivés en France arrivent sur nos étals !
Produits en Corse, ils profitent d’un climat doux et d’un savoir-faire local qui leur donnent une chair fondante, onctueuse et savoureuse.
Cueillis à maturité, ils offrent une texture crémeuse et un goût délicat, parfaits en salade, sur une tartine ou en guacamole.
👉 Riche en “bons gras” (oméga-9), en fibres et en vitamines (notamment E et B), l’avocat est un allié précieux pour l’énergie, la satiété et l’équilibre alimentaire.
Herbes aromatiques : fraîcheur & parfum en cuisine 🌿
Aux Halles du Verger, nous vous proposons des herbes pour sublimer tous vos plats. Herbes fraîches en fonction des saisons, ou séchées pour varier les plaisirs !
En ce moment nous avons :
-
Coriandre fraîche : très parfumée, légèrement citronnée, elle apporte une touche de fraîcheur aux salades, plats exotiques ou poissons. Elle est reconnue pour ses propriétés digestives et sa richesse en antioxydants.
-
Thym et romarin séchés : emblématiques de la cuisine méditerranéenne, ils parfument viandes, légumes rôtis et sauces. Naturellement riches en composés aromatiques, ils sont appréciés pour leurs vertus tonifiantes et leur action bénéfique sur la digestion.
-
Bouquets garnis : l’indispensable des plats mijotés, ils diffusent lentement leurs arômes pour relever soupes, ragoûts et sauces.
Parce qu’on adore le chocolat 🍫
On vous a fait une petite sélection de produits chocolatés, aux Halles du Verger :
®Délices du Mont Aigoual : Chocolat lait & noisettes caramélisées, Chocolat au lait, Chocolat noir au praliné maison, Chocolat noir & amandes caramélisées.
→ Profitez-en : le producteur sera présent aux Halles du Verger pour une dégustation ce samedi 14 février de 10h à 12h !
®Clément Boursiquot : des pâtes à tartiner artisanales goût praliné cacahuète ou Nocciolata.
®Le Petit Zeste : une belle gamme de gateaux salés ou sucrés, dont les « Marguerites » ou les « Sablés au chocolat noir Valrhona & fleur de sel de Camargue.
®Saveurs du Castanet : producteur de châtaignes, découvrez leur confiture saveur choco-châtaigne
Oh oui des chouchous !
Ils viennent de débarquer sur nos étals, les ®Chouchous Romaine, fabriqués artisanalement dans le Sud de la France, avec une recette transmise depuis 42 ans.
Aujourd’hui, Chouchous Romaine continue de grandir, tout en restant fidèle à ses valeurs : l’artisanat, la simplicité et le goût du vrai.
Les incontournables à retrouver aux Halles du Verger :
🥜 Chouchous Noix de Pécan
🥜 Chouchous amandes
🥜 Noix de cajou herbes de Provence
Le petit dernier 🍪
C’est la dernière référence de la biscuiterie artisanale ®Le Petit Zeste :
Crackers ~ Graines de lin et fleur de sel de Camargue, se marient avec tout type de tartinable ! On adore la texture croquante qu’apportent les graines et le biscuit et l’explosion en bouche quand on croque dans la fleur de sel de Camargue.
Nouveaux producteurs
Deux nouveaux producteurs ont pris place sur les étals des Halles du Verger :
®Karine & Jeff : des recettes saines et généreuses de soupes 100% végétales et cuisinées avec des légumes bio et français.
👉🏻 Soupe de légumes : brocolis, carottes, poireaux, courge et origan
👉🏻 Velouté de potimarron
👉🏻 Soupe au pistou
®Prosain : des conserves de légumes bio depuis 1968.
👉🏻 Petits pois très fins et carottes
👉🏻 Maïs doux en grain
👉🏻 Chakchouka rouge : aux poivrons, tomates et épices
👉🏻 Ratatouille à la Provençale
Arrivage de sardines made in provence ☀️
La conserverie ®Ferrigno, située à Port Saint Louis du Rhône, est fière de vous présenter sa marque de conserves de poissons de haute qualité, La Bonne Mer.
Depuis plusieurs années, cette conserverie met tout en œuvre pour offrir à ses clients des produits frais et savoureux, à base de poissons locaux, pêchés dans les eaux du Rhône.
👉🏻 Sardines à la ratatouille
👉🏻 Sardines à la Camarguaise
👉🏻 Sardines à l’huile d’olive et fleur de sel
👉🏻 Sardines à la tapenade
👉🏻 Sardines au citron confit
👉🏻 Filet de maquereaux blancs cuits à la vapeur
👉🏻 Anchoix cuits à la vapeur
👉🏻 Morceaux de thon cuit au court-bouillon
Découvrez coc en pattes !
®Coc en Pattes, ce petit producteur artisanal au coeur du Larzac, perpétue un savoir-faire traditionnel pour nous offrir des rillettes et pâtés au goût authentique, loin des standards industriels.
Découvrez sur les étals des Halles du Verger, rillettes et pâtés de sanglier.
nouvelles gammes de rhum 🥃
®K’Ribean une histoire familiale qui transmet un savoir-faire traditionnel transmis entre Noémie et sa grand-mère Guadeloupéenne.
Depuis 2018, elles proposent des rhums arrangés 100% artisanales dans le sud de la France.
Découvrez sur nos étals :
→ la crème de rhum au vieux café 🌾: Crème française, rhum vieux de Guadeloupe vieillit en fût de Cognac à 62°, liqueur de cacao, vanille noire de Madagascar, sirop de sucre de canne fait maison et café honduras.
→ le cocktail passion-gingembre 🫚: Rhum blanc agricole martiniquais 50° (71%), sirop de sucre de canne fait maison, gingembre et maracudja.
Plats à emporter
Dans les frigos du côté magasin, vos plats sont prêts à être emportés dés le lundi à 11h, et tous les jours de la semaine*
*dans la limite des stocks disponibles
Des fruits & légumes
Des fruits et des légumes de saison, cultivés dans le Verger d’Eurêka, mais aussi choisis directement auprès de maraîchers de la région.
Huiles d'olive & dérivés
Un large choix d’huiles d’olive, cultivées et produites par les fondateurs des Halles du Verger : les huiles de l’Oulivie et des Terres du Mas Dieu.
Vous retrouverez également les « dérivés » : olives de bouche, purées, tapenades…
La sélection du boucher
Boeuf «Black Angus», veau, agneau, taureau de Camargue, porc, volaille et charcuterie. Que des pièces sélectionnées et préparées par des professionnels et passionnés issus d’élevage de proximité.
Des produits laitiers
Des fromages de brebis, de chèvre et de vache de la région, mais aussi des yaourts, des glaces, du lait, du beurre..
L'épicerie
Du riz de camargue, des pâtes, des céréales, des légumineuses, des condiments ou de quoi assaisonner vos plats !
Du côté des boissons
Une sélection de vins, des bières artisanales, des spiritueux, des sirops ou encore des jus.
Toujours issus de producteurs régionaux !
Coffrets cadeaux
Quoi de mieux qu’un cadeau authentique et plein de saveurs pour
marquer le coup ?
Aux Halles du Verger, nous vous avons conçu des coffrets cadeaux exclusivement de produits locaux sur les thèmes de :
L’olive,
L’apéro,
L’assaisonnement,
Le premium,
Le spécial Terres du Mas Dieu
Plats à emporter
Les plats préparés du restaurant sont désormais à emporter !
Que ce soit pour votre pause déjeuner, ou à partager chez vous en rentrant, profitez d’un plat maison, cuisiné avec les produits de producteurs locaux.
Disponibles tous les jours : dans les frigos côté magasin, vos plats sont prêts à être emportés dés le lundi à 11h, et tous les jours de la semaine.
Un plat différent chaque semaine : le chef et son équipe préparent pour vous, chaque semaine, un plat réconfortant et entièrement fait maison.
En vente au magasin : Halles du Verger, quartier Eurêka, 320 rue Averroès 34170 Castelnau-le-Lez.
Cartes cadeaux
Faites plaisir à vos proches grâce à nos cartes cadeaux.
Attribuez le montant de votre choix, pour une utilisation en magasin ou au restaurant-bar.
Événements !
Rencontres & dégustations
Tout au long de l’année, nous vous offrons l’occasion de rencontrer les producteurs et de déguster leurs produits !
→ du 9 au 10 avril : Tous en Terrasse du Larzac ! 🍷
Les Halles célèbrent les pépites de notre terroir avec une mise en avant spéciale des Terrasses du Larzac.
🍃 Découvrez la richesse de ces vins du Pays d’Oc, une occasion idéale de déguster des cuvées de caractère sélectionnées avec soin par nos cavistes pour sublimer vos soirées estivales.
En dégustation :
→ le jeudi 9 avril
• Les vins du ®Domaine de Ferrussac de 11h à 14h 🍷
• Les vins du ®Domaine de l’Hermas de 17h30 à 20h 🍷
• Les vins des ®Vignes Oubliées de 17h30 à 20h 🍷
• Les vins du ®Mas de l’Ecriture de 17h30 à 20h 🍷
• Les rillettes et pâtés de ®Coc en Pattes de 17h30 à 20h 🐗
→ le vendredi 10 avril
• Les vins du ®Mas Origine de 11h30 à 14h 🍷