Marché d’Eurêka
Terroir & Producteurs d’Occitanie
Des produits frais et de saison, cultivés directement sur place au Verger d’Eurêka, ou issus de producteurs sélectionnés avec soin. Fruits, légumes, huiles d’olive et dérivés, viandes, fromages, vins, bières, spiritueux, céréales, féculents, assaisonnements, boissons…
« Produits de saison et de proximité »
Horaires du
Marché d’Eurêka :
Lun › sam : 9h › 20h
Dim : 9h › 13h
Animations
producteurs :
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Où nous trouver ?
Quartier Eurêka
320 Rue Averroes
34170 Castelnau-le-Lez
Fruits & légumes
+
Huiles d’olive
& dérivés
+
Viandes
+
Fromages
+
Épicerie
+
Vins, bières…
+
Produits du moment
C’est déjà l’été sur nos étals !
Ils font partis de l’aventure
Les producteurs
Des personnalités engagées dans le respect de l’humain, de l’animal, de la terre et du végétal. Savoir-faire, qualité et proximité sont les mots d’ordres des Halles du Verger !
Fleur de sel 🧂
Installée au cœur du Salin d’Aigues-Mortes, cette saline historique puise ses origines dans un savoir-faire millénaire. Depuis plus de 800 ans, les Sauniers de Camargue y récoltent manuellement une fleur de sel d’exception, façonnée par le soleil, le vent et la mer.
Une production locale et respectueuse de l’environnement, héritée de la tradition, qui valorise un terroir unique. La fleur de sel, légère et croquante, sublime tous les plats, et incarne le goût de la Camargue à l’état pur.
Faites vite, les premiers arrivés seront les premiers servis !Les kombuchas sont là !
Avec l’arrivée des beaux jours ☀️, rien de tel qu’un kombucha bien frais pour se désaltérer naturellement.
Aux Halles du Verger, découvrez les kombuchas artisanaux du Domaine Villa Noria, élaborés à base de raisins rouges ou blancs 🍇.
Légèrement pétillants, peu sucrés et riches en saveurs, ils accompagnent à merveille une salade estivale, une planche apéritive ou un dessert fruité.
📍 Retrouvez-les dès aujourd’hui aux Halles du Verger à Castelnau-le-Lez
Le melon parfume agréablement nos paniers !
👉 Le melon a une saveur très sucrée, mais il est peu calorique et pas du tout acide. Vous pouvez donc en déguster à volonté !
Vous ferez le plein de vitamines… B9, vitamines C, vitamines A
🍈 Bien choisir son melon : les apparences sont trompeuses, seul le poids compte : le melon doit être lourd et dense. Un melon frais est odorant et parfumé. Autre point de repère, le pédoncule : il se décolle lorsque le fruit est à maturité.
👩🏻🍳 Astuces du chef :
→ Cru, le melon se marie très bien avec les mets très salés comme le jambon fumé, certains fromages salés comme la fêta et même la mozzarella… Il s’accorde aussi très bien avec des feuilles de menthe fraîche qui accentuent le côté rafraîchissant.
→ Dans les salades, il adore le concombre, la laitue, la mâche, les tomates cerise…
→ Cuit, légèrement poêlé ou grillé, il accompagne subtilement le poisson ou une viande grillée.
Les 1ères tomates sont arrivées 🍅🌿
Par la suite assaisonnez-les avec des Herbes de Provence, de la chapelure, de l’estragon et mettez le tout au four ! Prêt à être dégusté !
La pastèque rafraîchit nos étés avec éclat ! 🍉
👉 Gorgée d’eau (plus de 90 % !), la pastèque est l’alliée idéale des journées chaudes. Très désaltérante, elle est aussi peu calorique, douce en goût, et peut se déguster sans modération !
Elle vous apportera une belle dose de vitamines A, C et d’antioxydants.
🍉 Bien choisir sa pastèque : privilégiez une pastèque lourde par rapport à sa taille — c’est signe qu’elle est bien juteuse. Observez la tache claire sur sa peau : plus elle est jaune, plus le fruit a mûri au soleil. Enfin, tapez doucement dessus : un son creux indique qu’elle est mûre.
👩🏻🍳 Astuces du chef :
→ Cru, la pastèque s’associe à merveille avec la fêta, les olives noires, le basilic ou la menthe pour un contraste sucré-salé très frais.
→ En salade, elle adore le concombre, les tomates, le citron vert, l’oignon rouge et même un filet de vinaigre balsamique.
→ Cuite (eh oui !), en brochettes ou juste snackée à la poêle, elle surprend agréablement en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson grillé.
Un brin de feu, pleins de saveurs
🌶️Piments Verts Doux des Landes – Force 1/10 (Scoville)
Doux et croquant, ce piment vert se cuisine comme un légume. Très apprécié cru, poêlé ou grillé, il offre une légère touche sucrée et herbacée.
🌿Faible en calories, source de fibres, de vitamines A & C. Idéal pour une alimentation saine, il apporte goût sans le feu.
👨🍳 Très peu piquant, il séduit par sa fraîcheur et sa douceur végétale. Délicieux poêlé à l’huile d’olive, farci au fromage frais ou intégré dans une ratatouille ou une shakshuka légère.
🌶️Piment d’Espelette – Force 4/10 (Scoville)
Ce piment rouge typique du Pays Basque est ici cultivé dans notre région avec passion et savoir-faire. Il développe une chaleur douce, fruitée et légèrement fumée, sans jamais écraser les autres saveurs.
🍃Riche en antioxydants, en vitamine C et en capsaïcine (anti-inflammatoire naturel), il stimule la digestion et dynamise la circulation sanguine.
👨🍳Cultivé localement, ce piment doux et parfumé apporte une chaleur subtile aux plats. Idéal dans une omelette basquaise, une marinade pour viande ou saupoudré sur des moules ou un fromage de brebis fondu.
Nouveaux vins en rayon 🍷
Découvrez 5 nouvelles références en vin aux Halles du Verger :
Les vignes oubliées
- cuvée “Le Pioch” 2021 rouge, AOP Terrasses du Larzac | cépages : Grenache, Mourvèdre et Cinsault
- cuvée “Le Blanc”, AOP Terrasses du Larzac | Cépages : Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault
Domaine Mortiès
- cuvée “Blanc” 2024, AOP Languedoc | Cépages : 80% Roussanne, 20% Rolle
- cuvée “Un peu d’Agrume” 2023, Vin de France | Cépage : 100% Roussanne
Mas Julien
- cuvée “Blanc” 2023, Vin de Pays de l’Hérault | Cépages : Vieilles vignes de Carignan Blanc, Chenin, Grenache Blanc et divers cépages.
PIMENTEZ VOS PLATS AVEC STYLE ! 🌶️
Blackout-Hot Sauce (Montpellier) débarque aux Halles du Verger avec une gamme de sauces piquantes artisanales et audacieuses. Chaque recette est une invitation au voyage, classée de 1 à 5 selon son intensité, pour que chacun trouve sa dose de feu et de saveurs :
Salsa Verde Chimichurri : Jalapeños, tomates vertes, coriandre | Pour apéro & légumes croquants | Intensité 1/5
Smoked Chipotle : Tomates confites & piment chipotle fumé | Pour viandes grillées & burgers | Intensité 2/5
Cosmic Purple : Myrtilles, passion & Bird’s eye | Parfait avec des fromages | Intensité 2/5
Thaï Style : Curry vert & piment rouge | Pour wok & plats asiatiques | Intensité 3/5
Taqueria Style : Légumes grillés & habanero | Pour tacos, viandes effilochées | Intensité 4/5
Caribbean Ghost Pepper : Citrons, combava, ghost pepper | Pour plats créoles & poissons | Intensité 4/5
Original Magma : Piment Arbol, vanille fraîche & combava | Idéale sur pizzas & street food | Intensité 5/5
🍦 Envie d’une glace ?
Envie d’un rafraîchissement ?🍻
la fraîcheur mexicaine – Prizm🍻
Basée à Vendargues, la brasserie Prizm Brewing Co a un univers visuel percutant avec des bières audacieuses. Entre houblons explosifs et équilibres subtils, leur gamme ne cesse de surprendre.
“Fuego” , leur Mexican Lager, débarque aux Halles ! Avec ses 4,5 % d’alcool, son malt d’orge, ses flocons de maïs et sa fermentation à basse température, elle offre une belle légèreté, une finale sèche, et une touche estivale ultra désaltérante. Parfaite pour accompagner un ceviche, des tacos ou simplement un apéro au soleil !
Des fruits & légumes
Des fruits et des légumes de saison, cultivés dans le Verger d’Eurêka, mais aussi choisis directement auprès de maraîchers de la région.
Huiles d'olive & dérivés
Un large choix d’huiles d’olive, cultivées et produites par les fondateurs des Halles du Verger : les huiles de l’Oulivie et des Terres du Mas Dieu.
Vous retrouverez également les « dérivés » : olives de bouche, purées, tapenades…
La sélection du boucher
Boeuf «Black Angus», veau, agneau, taureau de Camargue, porc, volaille et charcuterie. Que des pièces sélectionnées et préparées par des professionnels et passionnés issus d’élevage de proximité.
Des produits laitiers
Des fromages de brebis, de chèvre et de vache de la région, mais aussi des yaourts, des glaces, du lait, du beurre..
L'épicerie
Du riz de camargue, des pâtes, des céréales, des légumineuses, des condiments ou de quoi assaisonner vos plats !
Du côté des boissons
Une sélection de vins, des bières artisanales, des spiritueux, des sirops ou encore des jus.
Toujours issus de producteurs régionaux !
Événements !
Rencontres & dégustations
Tout au long de l’année, nous vous offrons l’occasion de rencontrer les producteurs et de déguster leurs produits !
→ Mer. 27 août : les vins du Domaine Les Anges de Bacchus et les bières Prizm (dès 17h)
→ Mer. 3 sept : les vins sans alcool de Béranger Vaysse (dès 17h)
→ Jeu. 11 sept : les vins du Domaine Clos d’Elle (dès 17h)
→ Jeu. 18 sept : les liqueurs digestives de Loco Loco (dès 17h)
→ Sam. 20 sept : les miels d’Abeilles Nomades (de 11h à 13h)
→ Mer. 24 sept : les liqueurs de Fresh Cocktails (dès 17h)