Marché d’Eurêka
Terroir & Producteurs d’Occitanie
Des produits frais et de saison, cultivés directement sur place au Verger d’Eurêka, ou issus de producteurs sélectionnés avec soin. Fruits, légumes, huiles d’olive et dérivés, viandes, fromages, vins, bières, spiritueux, céréales, féculents, assaisonnements, boissons…
« Produits de saison et de proximité »
Horaires du
Marché d’Eurêka :
Lun › sam : 9h › 20h
Dim : 9h › 13h
Animations
producteurs :
Cliquez ici pour voir les dates de ce mois ⇓
Où nous trouver ?
Quartier Eurêka
320 Rue Averroes
34170 Castelnau-le-Lez
Fruits & légumes
+
Huiles d’olive
& dérivés
+
Viandes
+
Fromages
+
Épicerie
+
Vins, bières…
+
Coffrets cadeaux
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Plats à
emporter
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Cartes cadeaux
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Produits du moment
C’est l’hiver sur nos étals !
Ils font partis de l’aventure
Les producteurs
Des personnalités engagées dans le respect de l’humain, de l’animal, de la terre et du végétal. Savoir-faire, qualité et proximité sont les mots d’ordres des Halles du Verger !
La pomme, un fruit croquant pleine de vitalité ! 🍎🍏
🍎La pomme gala : avec sa peau rouge striée de jaune, elle séduit par sa texture croquante et sa saveur naturellement sucrée. Parfaite à croquer, elle s’invite aussi dans les compotes, les salades sucrées-salées ou les tartes maison.
🍏La pomme Granny Smith : reconnue pour sa peau verte éclatante et son goût vif, elle est le choix idéale pour ceux qui aiment les saveurs toniques. Rafraîchissante et peu sucrée, elle s’apprécie aussi bien nature, en jus, qu’en cuisine pour relever des plats ou des compotes.
La saison des pomelos 🍊
Le pomelo, souvent appelé à tort pamplemousse, est un agrume à la chair juteuse et rafraîchissante. Apprécié pour sa saveur légèrement sucrée et subtilement acidulée, il se consomme aussi bien nature que cuisiné, en version sucrée ou salée.
🌿 Apports nutritionnels : riche en vitamine C et source de fibres, il favorise une bonne digestion. Faible en calories, il est idéal dans une alimentation équilibrée.
🍽️ Idée recette 100% Halles du Verger : salade fraîcheur au pomelo avec avocat (Corse), truite fumée (Truite bio des Cévennes), un filet de citron (Corse) et un peu d’huile d’olive (Terres du Mas Dieu ou Domaine de l’Olivie).
Tout pour faire une raclette 🧀
Composez votre raclette 100% locale aux Halles du Verger !!
👉 Vous trouverez dans notre magasin :
Les fromages à raclette : nature, poivre noir, fumée, à l’ail, à la Truffe… (Fromagerie d’Angèle)
La charcuterie : rosette, jambon sec 9 mois, chorizo, bacon et jambon cuit (Maison Linard et AJM)
Les oignons et pommes de terre (Mas Coquillou)
Les vins : une large sélection de vins (blanc et rouge) pour accompagner vos raclettes.
Des kiwis de toutes les couleurs 🥝
Sous sa fine peau duveteuse se cache un véritable concentré d’énergie et de fraîcheur. Le kiwi est l’un des fruits les plus riches en vitamine C, bien plus qu’une orange ! Il renforce naturellement le système immunitaire, favorise la digestion grâce à ses fibres, et apporte de précieux antioxydants qui protègent les cellules du vieillissement.
💚 Le kiwi vert, le plus classique, est à la fois acidulé et rafraîchissant. Sa chair ferme et vive en bouche en fait le compagnon idéal du petit-déjeuner ou d’une salade de fruits vitaminée.
💛 Le kiwi jaune (ou gold), plus doux et sucré, séduit par sa texture fondante et ses notes exotiques rappelant la mangue. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs rondes et gourmandes.
❤️ Le kiwi rouge, plus rare, étonne par sa chair colorée et son goût subtil, à la fois sucré et légèrement fruité. C’est le kiwi “plaisir”, à déguster tel quel ou pour sublimer un dessert !
Que vous soyez plutôt tonique 💚, doux 💛 ou original ❤️, le kiwi est le fruit parfait pour faire le plein de vitalité naturellement !
👉 Retrouvez-les dès maintenant sur nos étals, aux Halles du Verger.
Les courges, reine de l’automne ! 🍁
Véritables stars de la saison, les courges offrent une incroyable variété de formes, de couleurs et de saveurs. Rassasiantes et riches en fibres, elles sont aussi une excellente source de vitamines A, C et d’antioxydants. Leur chair douce et fondante apporte chaleur et réconfort à nos plats automnaux.
🍂Bien choisir sa courge : optez pour une peau bien ferme et mate, sans fissures. Plus elle est lourde par rapport à sa taille, plus elle sera savoureuse. Les petites courges sont idéales pour une cuisson rapide, les plus grosses se conservent plus longtemps.
👨🍳 En soupe, elles se marient à merveille avec une pointe de crème, du gingembre ou du lait de coco. Rôties au four, elles révèlent des notes caramélisées et s’accompagnent de fromage, de graines ou d’herbes fraîches. En dessert, elles se transforment en délicieux gâteaux, tartes ou même cheescakes à la façon américaine.
Nouveaux vins 🍷
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Terre du Petit Chêne « Eclat de Chêne » 2024 : Vin de France, mise en bouteille à Féline-Minervois.
Cépages : Rolle, Roussane. -
Terre du Petit Chêne « La Pierre de l’Ange » 2024 : AOC Minervois.
Cépages : Grenache, Syrah. -
Mas des Colibris «Amistat » 2024 : IGP Saint Guilhem-le-Désert, biodynamique.
Cépages : Grenache, Syrah. -
Domaine de Cambis « Kalliope » 2023 : AOP Saint-Chinian, vin biologique.
Cépages : Grenache, Roussane, Vermentino. - Domaine de Cambis « Les Jardins Suspendus » 2022 : AOP Saint-Chiniant Berlou, vin biologique.
Cépages : Grenache, Syrah.
La saison des choux 🥦🥬💚
Croquants, fondants, plein de saveurs et de bienfaits… Il existe plusieurs sortes de choux ! Choux verts, choux rouges, choux chinois, choux-fleurs ou encore brocolis… ils se prêtent à une infinité de recettes gourmandes et réconfortantes.
👉 Sur les étals des Halles du Verger vous trouverez du chou Romanesco, du chou vert frisé, du chou-fleur vert, du chou rouge, du chou blanc, du chou chinois, des brocolis et des choux de Bruxelles
👨🍳 Le secret du chef : pour une digestion tout en légèreté, ajoutez un peu de citron ou une pincée de cumin dans l’eau de cuisson, effet garanti.
👨🌾 Astuce du maraîchage : un bon chou doit être bien ferme, avec des feuilles serrées et croquantes. Évitez ceux qui présentent des taches ou des feuilles flétries.
L’atout croquant de l’hiver ! 🥕
En janvier, les carottes récoltées en pleine terre sont particulièrement sucrées. Le froid aide à concentrer leurs arômes naturels.
Les bienfaits : Riche en bêta-carotène pour garder bonne mine même sous la grisaille, et en fibres pour une digestion douce.
👨🏼🍳Carottes rôties au miel et cumin : Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, arrosez-les d’huile d’olive, d’un filet de miel et de graines de cumin. Enfournez 25 minutes à 200°C. Un régal avec une grillade !
Crues : Râpées avec un filet de citron et quelques éclats de noisettes torréfiées pour le croquant.
👉 Retrouvez-les dès maintenant sur nos étals, aux Halles du Verger.
Le plaisir sans compromis🍻
Aux Halles du Verger, le sans alcool aussi a du caractère : nous avons sélectionné trois bières qui bousculent les codes pour vous offrir une expérience de dégustation 0%, la légèreté en plus.
Brasserie Alaryk
– Nolo – SOUR 0,0% : Concentré de saveurs exotiques, notes de céréales, structure et rondeur agréable en bouche. Arômes d’ananas juteux et de litchi dès la première gorgée. Texture tonique acidulée offrant une sensation de fraîcheur.
La preuve que l’on peut cultiver l’esprit de fête et le plaisir du partage sans rien concéder à la modération.
👉 Retrouvez-les dès maintenant sur nos étals, aux Halles du Verger.
Vins de prestige – Domaine Mirabel 🍷
Loriot : Blanc frais et minéral aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, idéal avec fruits de mer, poissons grillés ou fromages de chèvre.
Le Chant du Sorbier : Rouge souple et fruité, aux arômes de fruits rouges et d’épices douces, parfait sur des grillades ou une volaille rôtie. Le Cade : Vin généreux aux notes de fruits noirs, de poivre et de garrigue, compagnon idéal d’une côte de bœuf ou d’un plat mijoté. Les Bancels : Cuvée profonde et élégante, mêlant mûre, réglisse et truffe, sublime avec du gibier ou un fromage affiné.
Des fruits & légumes
Des fruits et des légumes de saison, cultivés dans le Verger d’Eurêka, mais aussi choisis directement auprès de maraîchers de la région.
Huiles d'olive & dérivés
Un large choix d’huiles d’olive, cultivées et produites par les fondateurs des Halles du Verger : les huiles de l’Oulivie et des Terres du Mas Dieu.
Vous retrouverez également les « dérivés » : olives de bouche, purées, tapenades…
La sélection du boucher
Boeuf «Black Angus», veau, agneau, taureau de Camargue, porc, volaille et charcuterie. Que des pièces sélectionnées et préparées par des professionnels et passionnés issus d’élevage de proximité.
Des produits laitiers
Des fromages de brebis, de chèvre et de vache de la région, mais aussi des yaourts, des glaces, du lait, du beurre..
L'épicerie
Du riz de camargue, des pâtes, des céréales, des légumineuses, des condiments ou de quoi assaisonner vos plats !
Du côté des boissons
Une sélection de vins, des bières artisanales, des spiritueux, des sirops ou encore des jus.
Toujours issus de producteurs régionaux !
Coffrets cadeaux
Quoi de mieux qu’un cadeau authentique et plein de saveurs pour
marquer le coup ?
Aux Halles du Verger, nous vous avons conçu des coffrets cadeaux exclusivement de produits locaux sur les thèmes de :
L’olive,
L’apéro,
L’assaisonnement,
Le premium,
Le spécial Terres du Mas Dieu
Plats à emporter
Les plats préparés du restaurant sont désormais à emporter !
Que ce soit pour votre pause déjeuner, ou à partager chez vous en rentrant, profitez d’un plat maison, cuisiné avec les produits de producteurs locaux.
Disponibles tous les jours : dans les frigos côté magasin, vos plats sont prêts à être emportés dés le lundi à 11h, et tous les jours de la semaine.
Un plat différent chaque semaine : le chef et son équipe préparent pour vous, chaque semaine, un plat réconfortant et entièrement fait maison.
En vente au magasin : Halles du Verger, quartier Eurêka, 320 rue Averroès 34170 Castelnau-le-Lez.
Cartes cadeaux
Faites plaisir à vos proches grâce à nos cartes cadeaux.
Attribuez le montant de votre choix, pour une utilisation en magasin ou au restaurant-bar.
Événements !
Rencontres & dégustations
Tout au long de l’année, nous vous offrons l’occasion de rencontrer les producteurs et de déguster leurs produits !
→ ven.6 février : Dégustation des bières de la brasserie Prizm à partir de 17h
→ sam.14 février : Dégustation des chocolats Les Délices du Mont Aigoual à partir de10h