Une cuisine de saison à découvrir près de Montpellier
Les vacances sont aussi l’occasion de découvrir une région à travers sa gastronomie.
Aux Halles du Verger, nous avons choisi de mettre les producteurs locaux au cœur de notre cuisine. Chaque semaine, notre chef et son équipe imaginent des recettes qui suivent les saisons et valorisent les produits cultivés en Occitanie.
À seulement quelques minutes de Montpellier, notre restaurant vous invite à savourer une cuisine généreuse dans un cadre convivial, en terrasse face au verger ou dans notre salle climatisée.
Comment venir aux Halles du Verger ?
320, rue Averroès 34170 Castelnau-le-Lez
🅿️ Parking gratuit
🚌 Bustram A – arrêt Verchant
🚲 À 10min du centre ville de Montpellier
🏖️ À 15min des plages de Carnon et Palavas
À 20 min des plages de la Grande-Motte
Le menu du midi : une cuisine qui suit le rythme des saisons
Aux Halles du Verger, le menu du midi n’est jamais figé. Chaque semaine, découvrez de nouvelles recettes en fonction des produits disponibles au magasin, des récoltes et des arrivages de nos producteurs locaux.
Ici, les plats dépendent de la saison. Lorsque les tomates sont sur les étals, elles trouvent naturellement leur place dans les assiettes. Quand viennent les courgettes, les aubergines, les poivrons ou les abricots, ils inspirent une nouvelle entrée, un plat ou un dessert. Cette cuisine vivante suit le rythme de la nature.
Notre ambition est simple : vous proposer une cuisine généreuse, sincère et gourmande, qui met en valeur les richesses de l’Occitanie. Derrière chaque recette, il y a des fruits et légumes récoltés à maturité, des viandes sélectionnées auprès de nos éleveurs partenaires, des fromages artisanaux et des produits issus de producteurs avec lesquels nous travaillons tout au long de l’année.
Cette liberté permet également à notre chef de laisser parler sa créativité. Les recettes évoluent au fil des semaines, des inspirations et des arrivages, tout en conservant une même ligne directrice : cuisiner des produits de qualité, de saison et majoritairement locaux.
Restauration du midi ☀️
Du lundi au samedi | 12h – 14h
Le soir : place au partage
Lorsque les températures s’adoucissent, les Halles du Verger prennent une autre ambiance. La terrasse s’anime, les verres se lèvent et les assiettes se partagent autour d’une grande tablée.
Notre carte du soir invite à la convivialité : tapas du terroir, planches de charcuteries et de fromages, assiettes du marché, grillades savoureuses, fromages affinés et desserts maison composent une cuisine généreuse, élaborée à partir des produits disponibles dans notre boutique et préparée sur place par notre équipe.
Que vous veniez pour un apéritif entre amis, un dîner en famille ou une soirée après la plage, chacun compose son repas selon ses envies, dans une ambiance chaleureuse où les produits de l’Occitanie sont toujours à l’honneur.
Restauration du soir 🌙
Du mardi au samedi | 17h – 23h30
Lundi : pique-nique paysan | 17h – 20h
Le bar : une autre façon de découvrir l’Occitanie
Les découvertes ne s’arrêtent pas dans l’assiette. Notre bar met également à l’honneur les producteurs locaux à travers une belle sélection de vins du Languedoc et d’Occitanie, de bières artisanales brassées dans la région, ainsi que des cocktails de saison, jus de fruits, sirops, cafés et thés.
Pour un café en fin de repas, un verre de vin à l’heure de l’apéritif, une bière artisanale entre amis ou un cocktail dégusté en terrasse face au verger, chacun trouvera de quoi accompagner ce moment de convivialité.
Une invitation à découvrir les richesses de notre territoire… jusque dans votre verre.
(Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).
Le bar des Halles 🍻
Lundi | 9h – 20h
Du mardi au samedi | 9h – 23h30
Dimanche | 9h – 13h